tag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post6556066171792441529..comments2024-03-18T10:58:39.046-07:00Comments on The Spices Of Life . . .: Cơm Cháy Chiên Giòn (Crispy Rice Crackers)Loan aka Annettehttp://www.blogger.com/profile/02413757380816843136noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-63362553035852387522012-10-27T06:18:40.797-07:002012-10-27T06:18:40.797-07:00Loan oi , vui long chi dum sao com chay minh lam k...Loan oi , vui long chi dum sao com chay minh lam khong duoc xop ma hoi cung<br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-88153290190568734172011-10-24T20:17:28.283-07:002011-10-24T20:17:28.283-07:00Chi Anita, I did receive it. Sorry, I forgot to r...Chi Anita, I did receive it. Sorry, I forgot to reply to your email. Your com ruou looked really good. My next post will be com ruou (if I remember where I put ''men"). Thanks chi.Loan aka Annettehttps://www.blogger.com/profile/02413757380816843136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-14692156582578250882011-10-24T19:11:24.133-07:002011-10-24T19:11:24.133-07:00Loan ơi, did you get my email regarding "cách...Loan ơi, did you get my email regarding "cách làm cơm rượu" ? I sent the recipe to:annettedinh@yahoo.com on October 4th.Anitanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-40531337546864649042011-10-13T13:34:20.734-07:002011-10-13T13:34:20.734-07:00Em say khoang 30-1 tieng mien sao com kho that kho...Em say khoang 30-1 tieng mien sao com kho that kho ka duoc. Vi khi com chua kho han, luc chien com se bi cung va trai di. No se khong phong len. Nho la ep com cho mong, lop com hoi day banh se cung khong duoc ngon sau khi chien.Loan aka Annettehttps://www.blogger.com/profile/02413757380816843136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-67797405568865464352011-10-13T13:06:12.702-07:002011-10-13T13:06:12.702-07:00Hi chi Loan,
Neu em dung com nguoi de lam mon nay ...Hi chi Loan,<br />Neu em dung com nguoi de lam mon nay thi minh co can giam thoi gian say trong oven lai khong hay minh van say com trong 1 tieng dong ho. Em muon hoi vi thay com nguoi thuong cung da kho hon com moi nau roi va em muon tiet kiem thoi gian. Thank you, chi Loan!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-46051370754012203532011-09-30T15:55:34.379-07:002011-09-30T15:55:34.379-07:00Hap thi ngon hon nhung mat cong fai wash steamer :...Hap thi ngon hon nhung mat cong fai wash steamer :-). Com ruou cua chi co thanh cong khong zay? hom nao email cong thuc cho Loan nhen. thank you chi.Loanhttp://www.vietspices.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-29589395766259380522011-09-30T14:54:05.884-07:002011-09-30T14:54:05.884-07:00Loan thân,
Mấy lần mình làm là nấu nếp trong micr...Loan thân,<br /><br />Mấy lần mình làm là nấu nếp trong microwave không hà, vì lười steam :(. Mình nghĩ steam là best vì nếp sẽ chín đều và không bị nhão, nát, hạt khô <<<=== this state is best to be dried. Mình lười nên ngâm nếp 1 tiếng xong đổ nước ngập mặt nếp 1 cm rồi bỏ vào microwave bấm 8-10 phút (@ high) cho 1 tô bự (khoảng 5-6 chén nếp). Sau đó lấy ra xới đều, bấm thêm khoảng 5-10 phút, tùy microwave, xong đem ra check nếu thấy hạt nếp trong là chín. Lấy ra, vẫn đậy plastic wrap, leave it alone for another 30 minutes là nếp chín.<br /><br />"Chac hom nao lam mon gi, em phai hoi chi truoc moi duoc" hì hì, bữa giờ mình hỏi Loan không à và mình đã học được rất nhiều món ngon và lạ từ Loan.<br /><br />Mình đã làm cơm rượu rồi, mình làm loại nếp trắng, vo viên tròn. Mình biết có nhiều người thích loại nếp vàng và để vậy chứ không vo viên, đây là kiểu người Bắc.Anitanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-61164709847792297072011-09-29T16:44:23.967-07:002011-09-29T16:44:23.967-07:00Dung roi do chi Anita. Cai mieng com bi cung la ...Dung roi do chi Anita. Cai mieng com bi cung la do mieng com hoi day va chua co completely dry. Hom nao em se lam com nep instead. Nep chi nau nhu nau com hay la chi steam it? Em khong co may dehydrator nen dung oven khong a. Cam on chi nhieu nhen. Chac hom nao lam mon gi, em phai hoi chi truoc moi duoc :-). Chi lam com ruou lan nao chua?Loan aka Annettehttps://www.blogger.com/profile/02413757380816843136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-56552371657823854102011-09-29T15:35:38.164-07:002011-09-29T15:35:38.164-07:00Regarding "có miếng hơi cứng" thì mình c...Regarding "có miếng hơi cứng" thì mình có kinh nghiệm này vì mình đã bị vậy rồi. Có lẽ chỗ bị chai, "hơi cứng", đó là do miếng cơm hơi dày nên khi nướng chưa được khô. Mà nếu cơm không khô completely thì sẽ bị chai or cứng. Mình thấy cách hong/dry cơm tốt nhất là dùng máy food dehydrator. Bữa giờ mình toàn dùng food dehydrator và mình dùng nếp thay vì cơm đó Loan. Mình thấy nếp giòn hơn gạo và mình thường làm nhiều đem biếu và để trong hũ kín được 2-3 tháng vẫn giòn. Hy vọng this experience will be helpful to you nha Loan.<br /><br />Cám ơn Loan luôn chịu khó post recipes with so many pictures, I really love this kind of instructions.<br /><br />Appreciated,Anitanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-59002358661605035922011-09-28T11:34:07.154-07:002011-09-28T11:34:07.154-07:00Khi vua chien xong, chi ruoi nuoc mam vao roi rai ...Khi vua chien xong, chi ruoi nuoc mam vao roi rai cha bong Len lien . Sau khi nuong lai, cha bong se dinh vao com. Him nao chi thu lam xem. Com Loan chien hoi vang qua, nen banh co mieng hoi cung. Rut kinh nghiem, lan sau chien vua vang toi la lay ra.Loan aka Annettehttps://www.blogger.com/profile/02413757380816843136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4967868157203158291.post-47456870874459086382011-09-28T11:27:15.264-07:002011-09-28T11:27:15.264-07:00Wow, another favorite dish. I really like this sna...Wow, another favorite dish. I really like this snack. Cám ơn Loan đã chỉ tường tận nha.<br /><br />Loan ơi, mình cũng thích món này lắm nhưng mình làm không có nước mắm nên chà bông cứ rớt ra hoài, không dính vào cơm cháy. Loan cho mình hỏi là chà bông của Loan có dính vào cơm cháy không?Anitanoreply@blogger.com